La Gastronomía en Argentina forma parte de la cultura del país y cada vez mas gente se anima e investiga sobre el tema.
La VINICULTURA es la actividad más destacada de la agricultura
mendocina. Es tradicional y ha permitido el reconocimiento mundial
a sus productos. 1221 bodegas producen casi 10 millones de hectolitros
al año, vinos que cada día ganan más espacio
en los mercados internacionales y más medallas en los
grandes concursos (Francia, España, Turquía y
Estados Unidos: 1993 y 1994). Con una superficie cultivada que
acapara el 70% del viñedo nacional, Mendoza es el centro
vitivinícola más importande de Latinoamérica.
Las principales variedades que se cultivan en Mendoza para vinificar
son: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Syrah. Barbera, Riesling,
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Ugni Blanc, Semillón,
entre muchas otras. Además de vino se exporta uva para
mesa, uva pasa y mostos.
Valle
del Viejo
Ciudad,
Godoy Cruz, Guaymallén. Partiendo del centro de la Ciudad
de Mendoza Ud. podrá visitar el Museo del Área
Fundacional, donde se encuentran restos arqueológicos
del Cabildo de la Antigua Ciudad. Luego, podrá visitar
dos centenarias bodegas mendocinas: Bodegas y Viñedos
Santa Ana, con su típica arquitectura de fin de siglo
XIX y Escorihuela conocida por apoyar a los artistas mendocinos,
con exposiciones permanentes en su Sala de Arte.
En
pleno corazón de Gutiérrez, Maipú, Bodegas
López se presenta como una de las más tradicionales
bodegas argentinas. El recorrido continúa con el Museo
Nacional del Vino Casa de Giol y con la visita a la más
importante colección de elementos de vinificación
antiguos y de imaginería religiosa cuyana en Bodegas
La Rural. Trapiche lo sorprenderá por ser una de las
bodegas más grandes de Argentina, mientras en Viña
El Cerno podrá participar de una entretenida clase de
degustación, dirigida por sus propios dueños.
A
unos 30 km de la Ciudad de Mendoza se encuentra esta región
vitivinícola de pedregosos suelos, en las cercanías
de las Barrancas del Río Mendoza. A pocos pasos de Finca
Flichman, enclavada en lo que fue un asentamiento huarpe, se
encuentra la más antigua Capilla de Mendoza, Nuestra
Señora del Rosario. Por último, Bodega Cruz de
Piedra se destaca por su arquitectura de estilo mediterráneo.
En
la Zona Alta del Río Mendoza, conocida por la calidad
de sus vinos, se encuentra Bodegas Etchart que pertenece a un
importante grupo francés, al igual que Bodegas Chandon,
donde se producen con la más alta tecnología,
las champañas conocidas en todo el país. Por último,
en Dolium Ud. podrá apreciar las nuevas tendencias en
el diseño de bodegas de estilo internacional.
En
la misma región Ud. podrá visitar Bodega Norton
y degustar sus vinos de calidad internacional, mientras disfruta
de una incomparable vista de la Cordillera de Los Andes. A pocos
metros, encontrará a Cabrini, una bodega familiar conocida
por su producción de vinos para misa y que también
se dedica a la elaboración de vinos varietales. Al final
del recorrido Viniterra le ofrecerá en su wine shop una
completa línea de accesorios para el vino, famosos cigarros
y, por supuesto, su gama de vinos.
Bodega
Lagarde es reconocida por sus prestigiosos vinos elaborados
en limitadas partidas en una centenaria bodega ubicada cerca
de la ciudad de Luján de Cuyo. Próximo a ella
se encuentra el Museo Provincial de Bellas Artes Emiliano Guiñazú,
donde vivió el famoso artista mendocino Fernando Fader.
Ubicada en la pintoresca zona de Chacras de Coria, Bodegas Alfredo
Catena ofrece sus destacados vinos. De regreso y hacia el distrito
de Carrodilla,Ud. podrá visitar una antigua bodega que
ha sido cuidadosamente restaurada por sus nuevos dueños,
Viña Amalia y un poco más al Norte encontrará
el Santuario de la Carrodilla, donde año a año
se reúnen miles de católicos durante la Semana
Santa.
Al
pie de la Cordillera de Los Andes se encuentra este valle apreciado
por la belleza de su paisaje y la calidad de sus vinos. En Bodegas
Nieto Senetiner disfrutará del agradable ritual de la
degustación del vino con el majestuoso entorno del Cordón
del Plata. En Domaine Vistalba sus propietarios franceses han
logrado conjugar el savoir faire de sus orígenes con
la tipicidad de estos terruños. De regreso hacia la Ciudad
de Mendoza, en Pequeña Bodega encontrará vinos
varietales artesanalmente elaborados y de estilo joven.
